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第129章（第2页）

八月二十二，两人便准备学学这雾水镇上柿子的独有做法。

第一种，当然是柿子饼了。

所谓的柿子饼，就是用专门的刮刀刮去柿子表面的那一层硬皮，用绳子绑住柿子梗部挂起来，过一段时间，柿子经过风吹日晒之后便会变小变皱，吃起来很甜很有韧劲。

付汀这次来雾水镇就吃过这种柿子饼，当真是好吃极了。

第二种，便是暖的脆柿子。

这种暖柿子的方法有两种，一种是水暖柿子。

原来刚从树上摘下来的柿子是有些涩的，先将柿子表面的灰尘洗赶紧，随后将水烧到四五十度，但这会没有测量水温的温度计，所以人们通常将水烧成洗澡时水的温度，四五十度刚刚好。

将柿子放在水中，暖着就行，但水温容易下降，所以就需要在水温有所下降的时候烧火让水温升上去，暖上一天一夜，柿子中的涩味就消失了，剩下的只有脆甜。

但需要注意的是，水温不能过高也不能过低，过低达不到那种效果，花费的时间也更长，过高柿子就被煮熟了，暖好的柿子是硬的、橙黄色的，脆甜的。煮熟的柿子是带一点黑的，有些软的，咬开之后柿子内部有些许黑色的细丝，但也是甜的。

另一种方法就是酒暖柿子。将柿子表面的水分擦赶紧，放在浓度较高的白酒中滚上一圈，然后密封保存三四天，也就暖好了。

不过普通人很少用酒来暖柿子，毕竟酒也是挺贵的，大多采用的都是水暖柿子。

付汀尝了尝，水暖的柿子果然很脆甜。

另一种柿子的吃法，便是将柿子整齐的摆放在玉米秸秆上，上面再覆盖一层玉米秸秆，随后将东西架在屋顶，经过一整个冬天的霜打和雪冻，柿子就会变得很甜，外面的表皮波如蝉翼，一口就能将其中的甜酱吸食干净。

这种柿子还有一个做法，便是将表皮剥掉，将里面的柿子酱汁倒进面粉里，和出来的面就会变成橙黄色的，带着柿子的香甜，做成馒头和油饼也很是好吃。

除了这些方法之外，还有许多柿子的做法，但一天时间有限，所以付汀只学了最经典的几种。

付汀和时湛听的很认真，要是条件允许，恐怕得拿个本子记下来注意事项。

不过好在这些做法都不难，看一眼就能学会，余下的只有实践罢了。

吃柿子最最重要的一点是，不能吃太多，柿子不容易消化，如果吃的太多会积食。

跟着老伯学习完，付汀给了老伯一些银两，又买了些礼物送给老伯，便和时湛回了客栈。

付汀摘的柿子虽然不多，但施意将他摘的也全部给了付汀，全部带回清溪镇，够付汀霍霍一阵子了，等到成功之后，就能给外公，陈舅舅，薛大伯他们都分上一些。

两人回到客栈，付汀便让时湛收拾回去要带的行李，时湛细心，所以没顾得上收拾的地方，时湛都能整理到位。